＜概要＞
和定食のお店を独立開業したご夫妻の住まいです。１階が店舗スペース、２階がご夫妻の住まう居住スペース。来客が多いライフスタイルから、店舗だけでなく住空間においても、来客を楽しくお迎え出来るよう工夫しています。外観は雪国である上越市の地域性として、商店が並ぶ街並みでみられる、雪よけの屋根「雁木(がんぎ)」をモチーフとした構成が特徴です。
場所：新潟県上越市
用途：店舗併用住宅（住宅+飲食店）
構造：木造２階建て
敷地面積：381㎡(115坪)
建築面積： 96㎡(29坪)
延床面積：157㎡(48坪)／住宅85㎡+店舗72㎡
建築設計：古川都市建築計画
構造設計：宮崎構造設計事務所
設備設計：環設備設計
厨房設計：株式会社マルゼン
熱環境設計：株式会社イゼナ
施工：株式会社カネキ屋工務店
ロゴ･グラフィックデザイン：宮崎紘恵
写真：櫻井大士
雪国である上越市の街並みでみられる、雪よけの屋根「雁木(がんぎ)」をモチーフとした外観。１階が和定食を楽しめる店舗（和みめしやＨＡＪＩＭＥ）スペース、２階がご夫妻の住まう居住スペースです。雁木は店舗の顔であると同時に、待合いベンチ、バリアフリー・スロープ、木格子引戸を備え、お客様をお迎えします。
グレー色のざっくりとした質感の外壁と、スギ・ヒノキ材を使った木素材を採用したシンプルな構成。来客車両などの出入りのため、外構床は全て雪掻き作業がし易いようアスファルト舗装としています。
自然の竹を使った店舗入り口の暖簾。宮崎紘恵さんによるロゴ・グラフィックデザインです。お米、稲穂、皿、お椀、お月様などがモチーフで、逆さにみると店名の一字である漢字の「和」になっています。
出入り口方面からみる店内。中央奥が厨房、左は道路に面するカジュアルな客席（８席）、右は少し落ち着いた客席（１２席）。収納を兼ねた壁際の固定ベンチと、椅子テーブル配置の組み合わせで、様々な居心地の客席構成を可能としています。
寒い冬の暖をとるだけでなく、火を眺める楽しさのある薪ストーブを設置しています。新しい試みとして、薪ストーブの暖気を天井ふところ（１階と２階の間）全体に取込み、2階床全体に設置した蓄熱材（水蓄熱アクアレイヤー／株式会社イゼナ）で蓄熱。その輻射熱によって上・下階全体を暖めるしくみを発案。建築・構造・設備が一体となった全国初のシステムです。
オープンスタイルの厨房から、客席全体が見渡せる空間構成。お客様へのケアやサービスを重視している店主ご夫妻の思いを形にしています。
出来るだけ自然採光と風通しを活かしながら、落ち着いた雰囲気となるよう窓際に竹を細かく並べています。竹は施主が所有する山小屋の敷地内で採れた自然の竹です。
来客の人数や予約の人数構成により、様々なバランスで椅子テーブルを移動配置出来る適度な余白と、無駄のないシンプルな客席空間です。
客用トイレ・手洗い空間。車椅子でも利用できる広めのスペースとし、全ての出入りで引戸を採用。バリアフリーに配慮した店舗です。
店舗出入り口の風除室。寒さや海からの強風に対する建物機能だけでなく、店舗前室として来訪者に季節感や地域情報等を伝えたり出来る展示スペースになっています。石器に水をためスイカや夏野菜、ラムネを浮かべるかも^^。
２階住居へ靴のまま上がれる屋内階段。店舗客席と繋がり店主だけでなく来客も靴のまま１・２階を行き来できます。階段左官仕上げは、何と施主奥様のＤＩＹ自主施工。プロ級^ ^（仕上げ材：モールテックス）。
２階住居用の玄関。店舗だけでなく住空間においても来客をお迎え出来るよう、靴箱のかたちを工夫。上部扉付き部分はプライベート用、下部オープン部分は来客用の靴置場としたオリジナル造作家具です。
明るさや広がりが感じられるよう、片流れ屋根の勾配をそのまま活かした高い天井のリビングダイニング。
家庭用キッチンを使ったプライベートなお料理教室もできるよう、キッチンはオープンスタイル。畳室はリビングの延長としても独立した客室としても活用出来るよう建具で仕切ることが可能。
畳室の小上がりは薪ストーブの暖気がいきわたります。掘りごたつやリビングに暖めた空気を送る木製のスリットが設けられています。
４枚引戸の開閉により畳室とリビングの関係を調整。利活用のはばを広げています。
リビングを見下ろす片流れ屋根を活かしたロフト空間。リビングや寝室と繋がりライフスタイルの変化に応じた使い方が出来ます。
畳室の掘りごたつはテーブルを片付け、フラットな板床にすることが可能。大勢の客布団を敷くことができます。実は何と落語の寄席を行うことも想定。畳室が舞台、リビングが客席となるよう予め考えられています。
隣接する奥さまご実家敷地内、柿の木ごしに見る風情。ご実家方面とのつながりなどから、住居玄関（左）と厨房勝手口（右）が配置されています。
夜の会食でお客様を迎える風情。プライベートな明かりをおさえ、雁木が引き立つ照明計画としてアプローチの工夫をしています。
◆店舗併用住宅計画「和定食屋さんの家」工事＆あゆみ。
・地鎮祭と工事契約
・施主・設計と各工事担当者の初打合せ
・家具・建具や人を入れたイメージ模型
・融雪を考慮した外構計画の現場打合せ
・上棟式「お餅まき」のご案内が新聞掲載されました。
・上棟式「お餅まき」の様子
・工事中盤、建具・厨房機器・左官仕上の打合せ
・フラット３５Ｓ適合証明「中間現場検査」
・屋内塗装と屋外塗装の打合せ
・遠方の施主とSNS＆手描きスケッチで情報共有
・足場解体＆外溝と屋内造作の最終打合せ
・確認検査＆フラット３５Ｓ適合証明「完了検査」
・竣工お引渡し。
・竣工スナップ写真紹介【店舗編】
・竣工スナップ写真紹介【住宅編】
・雁木に暖簾と旗看板が付きました。
・大切な日にお招き頂きました。
・「和みめしやＨＡＪＩＭＥ」オープンレセプション
