上越市の店舗併用住宅計画「和定食屋さんの家」。
店主であるご夫妻から「暖簾と旗看板が付きました！」
と、ご連絡とともにスナップ写真を頂きました。

雪国である上越市の伝統的建築様式の「雁木」
をモチーフとした店舗正面の佇まいです。
暖簾と旗看板のしつらえで、活き活きとして参りました。
とても素敵です♪　うれしい。

◆店舗併用住宅計画「和定食屋さんの家」工事のあゆみ。

・地鎮祭と工事契約
・施主・設計と各工事担当者の初打合せ
・家具・建具や人を入れたイメージ模型
・融雪を考慮した外構計画の現場打合せ
・上棟式「お餅まき」のご案内が新聞掲載されました。
・上棟式「お餅まき」の様子
・工事中盤、建具・厨房機器・左官仕上の打合せ
・フラット３５Ｓ適合証明「中間現場検査」
・屋内塗装と屋外塗装の打合せ
・遠方の施主とSNS＆手描きスケッチで情報共有
・足場解体＆外溝と屋内造作の最終打合せ
・確認検査＆フラット３５Ｓ適合証明「完了検査」
・竣工お引渡し。
・竣工スナップ写真紹介【店舗編】
・竣工スナップ写真紹介【住宅編】

店舗併用住宅の竣工スナップ写真紹介【店舗編】
＠和定食屋さんの家

新潟県上越市の店舗併用住宅「和定食屋さんの家」が竣工。お引渡し時にスナップ写真撮影しました。少しだけ店舗部分をご紹介します。あいにくの雨天で、とても冷えた一日でしたが、屋内は薪ストーブの温かさと工事関係者の明るい声が広がり、素敵な空気感がありました。

店舗案内の垂れ幕看板が柱間に付く予定ですが、グレー色の左官仕上げと木質素材による外観から、すでに和食を扱うお店であることがにじみ出ています。
 

ヒノキ材の待合いベンチ。レッドシダー材の手摺。屋内外とも手が触れるところは出来るだけ木のぬくもりを感じるよう、おもてなしの工夫をしています。店舗正面入り口は杉材の格子戸。中に入ると風除室が、花卉などで季節感を演出するミニ展示コーナーになっています。水をたたえる石器は、夏野菜やスイカ、ラムネなどを浮かべるイメージ。
 

店舗客室に入ると正面に薪ストーブがみえます。客席が見渡せて全体のケアが行き渡るよう厨房はオープンスタイルです。薪ストーブの熱を、天井スリットから天井懐に入れ蓄熱材で蓄熱し１・２階の屋内空間全体をソフトに温めるしくみ。炎の魅力を活かす古くて新しい日本初の試みです。
 

ワンルームの店舗客室ですが、道路側が開放的でカジュアルな雰囲気。奥側は地の山から採取した自然の竹を並べ落ち着いた雰囲気。来客自身の気分や好みで様々な居心地が得られます。打合せ用にパイプ椅子を並べていますが、春の店舗オープンに向け、テーブル・椅子を施主ご夫妻で準備中です。
 

客席の壁側はタモ集成材ベンチ。背板下部に扉を付け収納にすることで、ハシ、オシボリなどストック備品が大量に収納出来るように工夫しています。
 

厨房と客室との間は、保健所指導のもと店主と扱いやすさを相談し適切な小扉を設置。一番効率よく使える位置にレジを配置しています。
 

客室とオープンスタイルで繋がる厨房。店主拘りの炭火焼台は客室から炭火焼の様子が見える位置に配置しています。高性能防水処理を施した床は、グレーチング蓋の排水溝もＦＲＰ防水仕上げとするなど性能・衛生とも万全を目指しました。
 

何よりお客様にとって使い易く清掃し易く清潔であること。店主と意見交換を重ねて計画した手洗いコーナーとトイレ。トイレは限られたスペースであえて男女共通とすることで、ゆったり広めの空間とし、引戸で出入り出来るようバリアフリー対応としています。

※合わせてご覧下さい。

◆上越市の店舗併用住宅計画「和定食屋さんの家」進捗。
・地鎮祭と工事契約
・施主・設計と各工事担当者の初打合せ
・家具・建具や人を入れたイメージ模型
・融雪を考慮した外構計画の現場打合せ
・上棟式「お餅まき」のご案内が新聞掲載されました。
・上棟式「お餅まき」の様子
・工事中盤、建具・厨房機器・左官仕上の打合せ
・フラット３５Ｓ適合証明「中間現場検査」
・屋内塗装と屋外塗装の打合せ
・遠方の施主とSNS＆手描きスケッチで情報共有
・足場解体＆外溝と屋内造作の最終打合せ
・確認検査＆フラット３５Ｓ適合証明「完了検査」
・竣工お引渡し。
・竣工スナップ写真紹介【店舗編】
・竣工スナップ写真紹介【住宅編】

店舗客席の薪ストーブに火入れ。いつまでも見ていたい。

竣工お引渡し。
＠店舗併用住宅「和定食屋さんの家」

上越市の店舗併用住宅「和定食屋さんの家」建築本体が竣工。
外構の一部、住まいや店舗の購入家具などを除き完成です。
施工の各担当者による、取扱説明をもってお引渡しとなり
設計監理者として立会いました。

じっくり時間を掛け、互いに暮らしをイメージしながら
施主・施工・設計みなで、建物内を一緒にまわります。
キズなどのリタッチや不備チェックなど、法的検査・
施工者検査・施主検査などは、この日までに概ね終えて
いるので、お引渡しでは主に、利活用の視点で見ていくこと
が一般的。従って、全ての設備を試運転、各所使い方や
メンテナンス方法等を、順良く確認する会話が本来です。

しかし一方で、イイ意味で常に話題が脱線します。
各場所で、施工時の苦労や、計画時の思い出、暮らしへの
期待、作り手と住まい手が、互いの思いを感じる対話が始ま
ると話題がつきないのです。
実はその時間を施主・施工・設計みなで共有出来ることが
一番大切なのではないかと感じます。
顔が見える設計、顔が見える施工。顔の見えるものづくりが、
我々の大切にしていることだからです。

夜は一階店舗で、店主（施主ご夫妻）に食事会を開いて頂き
職人の皆様と一緒に、楽しい時間を過ごしました。
薪ストーブで煮込んだ竹の子汁。美味しかったぁ！！
ありがとうございました。

◆水蓄熱システム関係：本件は薪ストーブの熱を、特殊な
水袋アクアレイヤー（株式会社イゼナ）で蓄熱し、その
輻射熱で、２階住居と１階店舗の両方を暖める仕組みを、
なんと日本初採用。担当の前田さんに、火入れした薪スト
ーブからの熱の広がりを測定頂きつつ、システム全体の
取扱説明をして頂きました。
 

◆窓サッシ・建具関係：開き方や注意点、お掃除方法など
確認出来ました。
 

◆キッチン周り関係：キッチン本体やレンジフードの掃除
方法など確認出来ました。
 

◆電気設備関係：照明や各設備のオンオフ、配線系統、
分電盤、エアコン等の広範囲を情報共有出来ました。
 

◆給排水設備関係：屋内では特に厨房排水における、
グリーストラップの仕組みや掃除管理方法の確認。
あいにくの雨天でしたが、屋外では道路からの設備幹線
引込み、水道メーター、屋外機器など情報共有出来ました。
 

◆薪ストーブ：火入れ確認どころか、店主（施主ご夫妻）
に開いて頂いた食事会で大活躍。薪ストーブで煮込んだ
竹の子汁も最高でした。

※合わせてご覧下さい。

◆上越市の店舗併用住宅計画「和定食屋さんの家」進捗。
・地鎮祭と工事契約
・施主・設計と各工事担当者の初打合せ
・家具・建具や人を入れたイメージ模型
・融雪を考慮した外構計画の現場打合せ
・上棟式「お餅まき」のご案内が新聞掲載されました。
・上棟式「お餅まき」の様子
・工事中盤、建具・厨房機器・左官仕上の打合せ
・フラット３５Ｓ適合証明「中間現場検査」
・屋内塗装と屋外塗装の打合せ
・遠方の施主とSNS＆手描きスケッチで情報共有
・足場解体＆外溝と屋内造作の最終打合せ
・確認検査＆フラット３５Ｓ適合証明「完了検査」